Набор предназначен для проведения биохимического анализа рыбы: определение сероводорода, определение первичного распада белков в бульоне (реакция с сернокислой медью) ГОСТ 23392-78, определение пероксидазы (бензидиновая проба) ГОСТ 7702.1-74; определение количества микробов в мясе (редуктазная проба).