Термометры щупы

Термометр-щуп: что измеряет и как работает

Термометр щуп показывает температуру внутри продукта или среды, а не на поверхности. Металлический щуп с датчиком на конце погружают в мясо, тесто, молоко, зерно или бетон, и через несколько секунд прибор выдает температуру в толще. Так проверяют готовность блюда, режим охлаждения и хранения, температуру сырья на производстве.

В каталоге «Замер» 14 моделей: бюджетные электронные Thermo, механические игольчатые ТБ, цифровые МиниЗамер и Замер-1 для пищевой промышленности, АПК и ветеринарии.

Какие бывают термощупы

Электронные и цифровые модели выводят показания на ЖК-дисплей и откликаются за секунды. Механические биметаллические игольчатые термометры работают без батареек, рассчитаны на узкий диапазон хранения и охлаждения, но медленнее набирают температуру и уступают в точности.

Щуп 120-150 мм подходит для мяса, выпечки и жидкостей в посуде. Термометр с длинным щупом нужен там, где центр массы глубоко: в бурте зерна, тюке сена, силосе, почве и бетоне.

Какую модель выбрать под задачу

Чтобы купить термощуп, который закроет именно вашу задачу, найдите ее в таблице:

На какие характеристики смотреть

Сравните модели по ключевым параметрам:

• диапазон: у Thermo TA288 от -50 до +300 °C, у МиниЗамер-Б от -40 до +200 °C, в исполнении до +450 °C;
• точность: МиниЗамер-Б дает ±0,5 °C в диапазоне от -10 до +100 °C;
• щуп: стандарт МиниЗамер-Б 4 Ч 150 мм из нержавеющей стали;
• функции: удержание показаний, фиксация min/max и автоотключение есть у TA288;
• корпус: металлический корпус МиниЗамер и ЖК-индикатор работают в цеху и на морозе.

Для точного результата погружайте щуп не меньше чем на половину длины в самую толстую часть продукта, не касаясь кости и стенок посуды.

Где применяют термометры со щупом

Если нужно купить термометр для пищи с щупом для кухни, ориентируйтесь на температуру готовности: птица 74 °C, фарш 71 °C, говядина 63 °C, свинина не ниже 70 °C в центре куска. На производстве термощуп проверяет сырье на приемке, заморозку полуфабрикатов и варку жидкостей. В сельском хозяйстве им выявляют самосогревание зерна и силоса, в строительстве контролируют прогрев бетона и асфальта.

От чего зависит цена термометра-щупа

Стоимость определяют тип прибора, диапазон и точность, материал корпуса, длина щупа и специализация. Для кухни не нужен промышленный диапазон и металлический корпус, а для цеха бытовой пластиковый прибор не подойдет, поэтому прежде чем купить термометр со щупом, сопоставьте его возможности с условиями работы.